vene-ro4ka.livejournal.comВкусная пауза — LiveJournal

? LiveJournal Find more Communities RSS Reader Shop Help Login Login CREATE BLOG Join English (en) English (en) Русский (ru) Українська (uk) Français (fr) Português (pt) español (es) Deutsch (de) Italiano (it) Беларуская (be) vene_ro4ka — Subscribe Readability Log in No account? Create an account Remember me Forgot password Log in Log in Facebook Twitter Google No account? Create an account Recent Entries Archive Friends Profile Memories Вкусная пауза Previous 10 Привет!!! Я - Венера! А ты кто?))) Jun. 4th, 2020 at 9:39 PM vene_ro4ka Всем привет!!! Меня зовут Венера, буду рада, если Вы зайдёте сюда и представитесь. Меня зовут Венера Осепчук, я увлеченный кулинарный блогер. Не подумайте, я не помешана на кулинарии, это всего лишь моё хобби в свободное время от работы и семьи. Я также, как и многие, ненавижу ежедневную рутинную готовку, но зато очень люблю в свой выходной день выбрать какое-нибудь новое блюдо, которое мы ещё не пробовали, закупить нужных продуктов, приготовить и красиво сфотографировать, это можно сказать, моя такая медитация и релакс, я кайфую от этого процесса и получаю удовольствие). Даже не знаю, что люблю больше — готовить или фотографировать (не скрою, второе получается у меня чуть хуже, чем первое). Но в любом случае, ничего этого не получится без специального настроя, хорошего настроения и поддержки любимых близких людей. Что Вы найдёте в моём блоге? Много разной и вкусной еды, обзорные посты на технику, посты об интернет-магазинах с посудой, одеждой, продуктами, обзоры кулинарных книг, посты о путешествия и пресс-турах. Все ссылки под катом. ( Read more... Collapse ) Tags: знакомимся 842 comments Leave a comment Share Flag Link Татарская кухня (каталог рецептов) Jun. 8th, 2025 at 2:11 PM vene_ro4ka Раз уж у меня собралось большое количество рецептов татарской кухни, решила сделать по этой теме отдельный каталог. Почему я делаю упор на эту тему? Потому что считаю, что татарская кухня не достаточно освещена, о ней мало кто знает, а если и знают, то только такие блюда, как «чак-чак», «балиш», «лапша», ну может, и ещё про парочку слышали... а, ведь, если копнуть глубже, она очень богатая, вкусная, щедрая и душевная) Интересна и разнообразна татарская национальная кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических традиций. Большое воздействие на неё оказали кухни соседних народов. А в наследство от булгар в татарской кухне остались катык, бал-май, кабартма, дополнившиеся татарским чак-чаком... Вот, что пишет кандидат исторических наук Халида Закирова: «Татары пронесли свои кулинарные традиции через многие века, сберегли и поныне берегут их. Эти традиции не отличаются экзотикой китайской кухни, изобилием славянской, изощрённостью европейской, рационализмом американской. Татарская кухня — кухня народа, добывающего хлеб свой трудом до седьмого пота: природа мест обитания татар к лени и роскоши не располагает. Кухня волжско-уральских татар отличалась и отличается от кухни татар сибирских; своя она у татар астраханских. Да и у последних разнится: полуоседлые карагаши, как подметил немец Адам Олеарий, совершивший в 1635—1639 годах путешествие по Волге в Персию, воблу "ели вместо хлеба", а оседлые юртовские, как писал другой немец, академик, автор "Путешествия по России…" (1771—1785) Самуэль Готлиб Гмелин, "едят азиатскую кашу, плов называемую, кисель, мучное кушанье, попросту лапша называемое, тонкий пшеничный хлеб, чурек называемый"… И всё-таки в разных краях России татарскую кухню ни с какой другой не спутаешь: общие корни, общая судьба, общая культура сказываются. Многие старинные татарские блюда широко известны всем тюркоязычным народам. Но национальная кухня татар, рассказывает этнограф Р.Т.Мухамедова, развивалась не только на базе своих этнических традиций — значительное воздействие на неё оказали кухни соседних народов, а также народов Средней Азии, Кавказа. Уже в давние времена татары знали и любили, к примеру, плов, халву. Основным продуктом питания татар исстари был хлеб из кислого ржаного теста — икмэк (лишь богатые ели пшеничный, да и то не всегда). Без хлеба не проходил ни один обед — обычный или праздничный. Он считался священной пищей. В прошлом у татар существовал даже обычай клятвы хлебом — ипидер. Дети с малых лет приучались подбирать каждую упавшую крошку. За едой хлеб резал старший член семьи.» ( Read more... Collapse ) Tags: татарская кухня 40 comments Leave a comment Share Flag Link Apr. 17th, 2019 2:15 PM vene_ro4ka https://instagram.com/p/BwWb8q-ATsf Tags: курица , чахохбили 2 comments Leave a comment Share Flag Link Mar. 13th, 2019 9:39 AM vene_ro4ka https://instagram.com/p/Bu24bDtAj8b Можно купить в Лабиринте https://www.labirint.ru/books/683308/ На сайте "Комсомольская Правда" https://shop.kp.ru/kollektsii_kp_468882.html 16 comments Leave a comment Share Flag Link Oct. 7th, 2018 10:39 AM vene_ro4ka https://instagram.com/p/Boi5p8Ej6Tu Tags: вяленые томаты , песто , рыба , ужин Leave a comment Share Flag Link Голосуем?) Sep. 25th, 2018 at 11:48 AM vene_ro4ka Друзья, мои!) ⠀ Спешу поделиться с Вами своей радостью!)...